小麦茶房めーぷる

美味しい時間が大好きなめーぷるママのブログです。 天然酵母の焼き立てパンの香りに包まれ…あまーいSweetsに囲まれ…至福のときです♪






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リッチな山食🍞 :: 2014/04/18(Fri)
こんにちは。
今日は、朝から雨模様のめーぷる地方です☔
と言っても、思っていたほど降らずに…どんより曇り空です〜^_−☆

曇り空なら、愛犬めーぷるのお散歩には支障ないし、家事もはかどるので…なんとか一日有意義に過ごせて助かります。

気候の良いこの季節は、家の中も外もあれこれとやることが多くて…雨が降ると困ります〜😓

さて、久しぶりに焼いた山食パン🍞
山の盛り上がり具合は、とってもいい感じ👌
これは、二次発酵の仕上がりで決まりますねぇ♪
気候の良いこの季節は、自然発酵でOKだから…ゆったり発酵、自然の甘さを感じるぱんに仕上がるのも楽しみです〜💕



山と色ツヤが、なんとも言えず…山食🍞と言った感じです。



⬆1/3のところでカットしてみましたぁ〜😄



アップで見ると〜まだ温かいうちにカットしたために、少し生地がヨレてしまいましたが…キメの細かさは伝わると思いますが〜。


リッチな山食🍞とは…

糖分・油分・乳とたっぷり入ったぱんのことです🍞
キメ細やかな…柔らかく、自然の甘さのする🍞に仕上がりましたよ〜💕
試食が、楽しみ〜✨

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