小麦茶房めーぷる

美味しい時間が大好きなめーぷるママのブログです。 天然酵母の焼き立てパンの香りに包まれ…あまーいSweetsに囲まれ…至福のときです♪






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夏野菜たっぷり!スパイシーカレーサンド。 :: 2013/06/15(Sat)


こんにちは。

蒸し暑い日が続きますね〜

今日は、朝からご注文の会社おやつ用のバンズを焼きました。

昨日、仕込んで今朝、成型〜二次発酵しました。



バンズは、水分たっぷり含み自然発酵で程よくきつね色に、ふっくら焼きあがりましたよ。

さて、今日は…自家栽培の新ジャガ、新玉ねぎ、きゅーりを使い、彩りに赤、黄パプリカ、ベーコンのサンドを作りました。

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ひき肉たっぷりのスパイシーカレーソースをはさんで、できあがり

夏になると、なぜかスパイシーなものも欲してきますよね。

たまには、こんなサンドもありかな…と。



そして…ぱんを作りながら…合間に…シフォンケーキを焼きましたぁ。

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色々とお世話になったお友達へのお礼として…焼きました。

こちらは、いちご酵母使用、バター、乳、不使用。粗糖仕込みです。

冷めたら、豆乳クリームソースを添えてプレゼント用にラッピングしようかな。

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  1. パン



ブルーベリーデニッシュ&グレープフルーツのカスタードクリームデニッシュ :: 2013/06/05(Wed)


こんばんは。

だんだん暑くなってきましたね!

先日、作ったいちご酵母で、デニッシュ二種作りました。

どちらもの注文の会社のおやつです。

ブルーベリーのアーモンドデニッシュ

image_20130603214329.jpg image_20130603214429.jpg

グレープフルーツの冷製カスタードクリームデニッシュ

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暑くなってくると、意外にもデニッシュの口当たりが良くなります!

サクサクデニッシュ生地にジューシィなフルーツはとっても合うと思いますよ

おひとついかがでしょうかぁ?



  1. パン



いただきものといちご酵母 :: 2013/06/03(Mon)


こんばんは

ご無沙汰の更新です

もう、6月に入り…maple地方では、すでに梅雨入りしています

が…雨はあまり降っていませんね〜。蒸し暑い感じです!

前回のイベントの翌週のことです。

毎度めーぷるのお店に立ち寄っていただける常連客さまより、遠い所わざわざイチゴの差し入れをいただきました



ちょっと食べちゃった後だけど…。

早速…いちご酵母へ〜。
image_20130603214335.jpg image_20130603214332.jpg image_20130603214334.jpg

画像は、甘酒酵母とつなぎました

いちごだけの酵母は、スパークリングな感じで…シュワシュワして…氷とシロップを足したらほんのり甘いカクテルのようです。

ドリンクとしてもOKですねぇ〜

そして…たっぷりイチゴをコトコト煮詰めて"イチゴジャム"にしました。

image_20130603214331.jpg

甘さを控えて…トーストにもヨーグルトにも

美味しくいただきましたよ〜。

ありがとうございましたぁ


  1. 酵母
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