小麦茶房めーぷる

美味しい時間が大好きなめーぷるママのブログです。 天然酵母の焼き立てパンの香りに包まれ…あまーいSweetsに囲まれ…至福のときです♪






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終わりました🎵coccolo osanpo market vol.4 :: 2014/09/22(Mon)
こんばんは🎵
今日も、秋らしく心地よい一日でしたねぇ🍃
お洗濯モノがよく乾くので、朝からお洗濯をして、久しぶりに愛犬めーぷるを癒しに…ラグーナのマリーナ辺りを朝から歩きに行って来ました🚶

普段屋内時間の多い、愛犬めーぷる🐶と私は…日傘をさしてもまだ暑く…少し歩いただけでも、ヘトヘトになって帰宅しました💦

さて、本題ですが…昨日も…今日と同じくらいの秋晴れの一日でしたが…🍃
coccoloさんの4周年のイベントosanpo marketに参加させていただきましたよ😄
今シーズン初イベントになります💕

気候が良く、発酵も自然発酵でぐんぐん膨らむので、この季節は助かります^_^

イベントに出品したぱんタチを少しご紹介しますね。



季節モノで、⬆かぼちゃチーズ🎃
地産地消のかぼちゃ🎃を使用。塩チーズ味。



⬆全粒粉のカンパーニュ
全粒粉にライ麦、植物油は国産の菜種油を使用。
セサミさんのモーニングに当初使用していただいたナチュラル過ぎるカンパーニュ。



季節モノ。⬆黒ごまとさつまいものぱん。
こちらも地産地消のさつま芋を甘く味付けて使用。



⬆ウィンナーロールマヨ・ケチャ
シンプルな白生地に粗挽きウィンナー。マヨ・ケチャ味お好みにて。参加者さまのお昼用にも🍴



⬆ウィンナーロールの生地の避け具合がたまらない😍切り込みと温度が具合良い感じでたまらないです🎵
是非、カンパーニュにも欲しい避け具合!



⬆じゃがマヨ。
こちらも地産地消のじゃがいもをたっぷり使用。
野菜なのにボリュームある一品。



⬆大人気カンパーニュ・フリュイ。
7種のドライフルーツの自然の甘さが、天然酵母好きには人気の定番カンパーニュ。
スライスして、カッテージチーズやクリームディップをのせていただいてもOK。



⬆菓子部門🎂
有機紅茶と信州りんごの生クリームケーキ。
しっとりクリーミーな生地に、有機紅茶・信州りんごだっぷり入ったおやつ用に🎵



⬆黒糖とくるみのシフォンケーキ。
しっとり素朴なシフォンケーキ。クリームなしでも美味しくいただけますよ。

作業の合間に撮れたモノだけUPしています。
先回のお教室へ納品したものと季節柄重なるモノもありますが…
10:30スタートお昼過ぎには、完売しましたので、主催者様のご好意で「めーぷるさん、寝不足なのでは…❓」とお気遣いいただき、早々に帰らせていただいちゃいました。

めーぷるのぱんをご購入いただいた皆様、めーぷるのお店にお立ち寄りいただきお声かけ下さった皆様、本当にありがとうございました。

そして、主催者の皆様には毎回大変お世話になり、お元気な姿を拝見でき大変嬉しく思っています😄
今回は、お友達のMちゃんもお手伝いいただき、また懐かしい顔ぶれのサプライズな出会いもあり、お元気そうで何よりでした😊

これまでめーぷるは、いろんなイベントでいろんな方々にお世話になり大変感謝しています。
また、どこかでご一緒できるのを楽しみにしています。
その際は、是非「○○のイベントで一緒でだった!」とお声かけいただけると幸いです🎵
いろんな方と出会い、年々記憶が重複してたりして💦💦😭是非、お願いしますね。

さぁ、イベントの季節到来ですねっ🎵
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  1. イベント



秋🎑のぱん🍞 〜a'noさんお教室へ〜 :: 2014/09/18(Thu)
こんばんは🎵
日中暑い日もありますが、秋風を感じる今日この頃ですねぇ🍃

編み物教室をmapleの工房の時から、そのまま続けてくれているa'noさんのお教室への納品をしました🍞

生徒さんも、工房に来てくれてた方なので、「元気ですかぁー❓」とお声をかけていただいて懐かしく、そのまま続けてくれて嬉しくも思いました😄

そちらのお教室へ🍞や焼き菓子を納品しましたよぉ🎵



秋モード全開で〜🎃



かぼちゃ🎃の実を蒸して生地に練りこみ、大きめにカットしたかぼちゃも入れたパンプキン・マフィン🎃
しっとりなめらかです🎵

そして…



めーぷるは、地産地消の野菜をふんだんに取り入れた🍞を主にしている、イベントでも人気の「かぼちゃチーズ」🎃



自然なめらかかぼちゃ味とチーズの塩味がきいてます😊

こちらもパウダーではなく、生地にかぼちゃを蒸して練りこみましたよ〜🎃



素材の甘さを感じます🎃

そして…



秋と言ったら、やはりさつま芋ですよねっ🍠



今回は、素朴感を出すために…
全粒粉生地にさつま芋🍠を甘く味付けしたものをトッピングして黒胡麻をふり、焼き芋感ばっちりです🍠

お次は…



⬆黒糖と胡桃のシフォンケーキ



黒糖と胡桃は相性ばっちりです👍
シフォンケーキ柔らかくって、カステラ軽くした感じで、そのままでもいけますねっ😄



この季節、窓辺の穏やかな日差しが自然発酵にはちょうどいいですねぇ🎵
自然発酵で、よく育ちました🍞



⬆毎回入れて欲しい!と言われている「全粒粉の山食ぱん」🍞

もちろん、バター・卵・乳不使用です😄

以上a'noさんへの納品でしたぁ🍞

週末のイベントにも、季節的に似た素材を出品する予定です🎵

お楽しみに〜😊
  1. パン



coccoloさん"osanpo market vol.4"参加しま〜す🎵 :: 2014/09/11(Thu)
こんにちは🎵
9月ですねっ😄
毎年9月は、残暑厳しい!と感じていましたが…今年は早くから暑さが遠のき…近頃はまだ9月初旬と言うのに、朝晩寒い!です💦

ところで、毎年お声かけいただいている、coccoloさんの4周年イベント"osanpo market vol.4"に参加しま〜す🎵



日時:9月21日(日) 10:30〜15:00

場所:知立市文化会館(パティオ池鯉鮒)2F
ワークショップ室1,2,3
住所:知立市上重原町間瀬口116番地

お時間のある方、お近くの方は遊びにいらして下さいね😄
お待ちしております。
  1. イベント



編みモノ作家a'noさんのお教室で〜🍞🍞🍞 :: 2014/08/27(Wed)
こんばんは🌙
と言っても、もう忘れられてしまってるかもしれないですが…💦

久しぶり😃ご無沙汰〜のUPになります。。💦💦💦
子ども達の諸手続きもありましたが、パソコン💻携帯📱ともに次々と調子悪く…画像のUPが、できなかったのでブログを予告なくお休みすることになっちゃいました💦💦

何度も、訪問してくださった方には、大変ご心配をおかけしました🙏🙏🙏本当にごめんなさいねぇ〜💦💦💦


ところで、私がブログをUPできない間に暑い夏も終わってしまいそうですねぇ〜🌺🌻🌵

夏の終わり、鈴虫の鳴き声を聞くと、なぜかせつない気持ちになってしまうのは、私だけでしょうか❓
虫達の真夏の熱い労力を思うと、せつない気持ちにならずにはいられませんねぇ…(人間の労働もかな❓笑)😄

さて、ブログをUPできない間にも、色々なぱん🍞や焼き菓子を焼いていましたが、工房をしていた時に、ご縁のあった編みモノ作家a'noさんより、たくさんのご注文をいただき、9月よりa'noさんのお教室での、おやつセットとお教室のある日のみ、数点のぱん・菓子を置かせていただくことになりましたぁ😄

先回、ご注文いただいたぱん🍞の紹介です⬇



⬆夏野菜のフォカッチャ
カレーソースのベースに実家で収穫した夏野菜、オクラ、ピーマン、ミニトマト、ソーセージ・ベーコンをのせて焼いた夏ぱん🍞です🌵

そして



⬆⬇白いちぢくとくるみの全粒粉ブール



天然酵母ぱん好きな方は、ほぼ好まれる白いちちくの自然な甘味を感じるぱんで飽きないですねぇ🎵

そして…



⬆⬇みんな大好きなWチョコレートベーグル🍩



見た目、まるでチョコドーナツのようですが〜Wチョコレートベーグルです🍩

生地には、純ココア・中にもチョコレートの固まりを閉じ込めたチョコレートを感じるベーグルですねっ🍫

そして、お次は…



⬆デイリーなミルクプルマン食ぱんと全粒粉の山食ぱん🍞

最後に…



⬆お馴染み、りんごの生クリームケーキ🍎ですが、和三盆仕立て〜デス🍴

色は、ほんのり茶色っぽく…お味は和三盆の優しい味、ティータイムが華やぎそう☕

最後まで閲覧いただきまして、ありがとうございました🙇
  1. パン



旬の青いサンド🍔 :: 2014/05/22(Thu)
こんにちは!
今日は、晴天ですが…またしても突風のすごいめーぷる地方です🌀
相変わらず、愛犬めーぷるは朝のお散歩で追い風に押されて、飛ばされてしまいそうでした💦

さて、昨夜仕込み、今朝朝日にてぐんぐん発酵された、青いぱん。
今日のランチの『旬の青いサンド🍔』の紹介です。

実家の畑で収穫できた野菜をたっぷり使用しました!



⬆青臭さをとるために、少しスパイスを加えて…サッと茹で上げたそら豆。
ほんの一手間のスパイスを加えるだけで、青臭さを全くなくて、自然の甘さを感じる『そら豆』となり、おつまみとしてそのままいただいても、手が止まらなくなります〜😍



⬆さて、実家からの産直野菜、ほうれん草と茹で上げたそら豆を生地に練り込んで、青いぱんを焼き上げました🍞



⬆こちらのシンプルな青いぱんには、トッピングに、自然塩を軽くふりそのままいただいても、青臭さなく旬の野菜を堪能できます😄

そして…
もう一種⬇



こちらは、同じ生地にナチュラルチーズをトッピングして、粗挽き黒胡椒をふったおやつぱんです!
ふんわりして柔らかく、緑のお野菜が食べられないお子様も気にならずに召し上がれると思います✨

そして…
ぱんだけでも、美味しくいただけますが…
今日は、ランチ用に産直野菜をたっぷり使用した…自家製鶏ミンチカツをサンドしてみましたよ。。

ミンチカツに使用している、玉ねぎ・キャベツ、そして…そら豆(も入れてみました)すべて畑からの産直野菜です。
ミンチカツには、玉ねぎだけでも良いのですが…キャベツを入れるとヘルシーでよりジューシーな感じになります!
色目にたっぷりあるそら豆も追加しました。。

ぱんが焼きあがる頃、ミンチカツも同時に揚げて…



さらに、産直野菜のレタス・絹さやを添えて…『旬の青いサンド』の出来上がり〜😍



⬆カットして〜

青いサンドらしく…生地にも、サンド用野菜にも、ミンチカツにも青色一色の旬のサンドとなりました!
一口食べて〜思惑通りのさっぱりした…野菜を感じるミンチカツサンドとなり…満足にいただけました〜💕

めーぷる的に…ミンチカツにはやっぱりキャベツも入ってる方がヘルシー・ジューシーでオススメです〜🍴
  1. パン
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